Pouilly-Fuissé Alliance 2019
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Profil de ce vin blanc
Floral
Gras & Charnu
Sec & Minéral
Vif & Frais
En quoi ce vin se distingue ?
Le grand Domaine Barraud, autant historique qu’iconique dans l’appellation Pouilly-Fuissé.
Cette cuvée Alliance est d’une grande fraîcheur et d’une grande minéralité, l’acidité est très équilibrée.
Dotée d’une amplitude incroyable, elle accompagnera parfaitement vos crudités, viandes blanches et poissons.
| Visuel | Pâle et brillant |
| Nez | Minéral |
| Bouche | Citronnée et longue |
| Température de service | 11° |
| Conservation | 5-8 ans |
| Conserver jusqu'à | 2027 |
| Accords recommandés | Crudités, Poissons, Viandes Blanches |
| Occasions | Apéritif, Repas de Famille, Grandes Occasions |
| Domaine | Domaine Barraud |
| Appellation | Pouilly-Fuissé |
| Cépage | Chardonnay |
| Millésime | 2019 |
| Terroir et climat | Terroir argilo-calcaire |
| Degré d'alcool | 14° |
Le domaine et l’appellation
Histoire
Valeur sûre du Mâconnais, le Domaine Barraud perpétue depuis 1905 et cinq générations de vignerons la qualité de leurs vins tout en préservant ses racines.
Situé au coeur de la commune de Vergisson, le domaine s’étend aujourd’hui sur 11 hectares de vignes répartis sur 3 appellations : Mâcon-villages, Saint-Véran et Pouilly-Fuissé.
Un seul et unique cépage règne en maître sur ces appellations et donc sur le domaine : le Chardonnay.
Entouré par les emblématiques roches de Solutré et de Vergisson, le Domaine Barraud se situe dans un village classé Grand Site de France.
Niché dans un ancien lagon adossé au Morvan, les roches qu’offre le site sont consituées d’anciens récifs coraliens.
Trois grands types de sols sont à distinguer : les éboulis calcaires, les calcaires agryphés et les argiles bigarées.
Chaque sol induit une attention particulière et une culture spécifique.
Le Domaine Barraud entretient ce terroir, afin d’exprimer au mieux sa richesse et sa diversité.
Cultivées de façon artisanale, en s’inspirant des techniques de l’agriculture biologique, les vignes du domaine sont travaillées avec soin.
Leur taille en guyot-poussard permet de respecter les flux de sève de la plante.
Afin de respecter le vignoble et le sol, les traitements effectués sont uniquement à base de soufre et de sulfate de cuivre.
Dans les vieilles vignes comme dans les plus récentes, les travaux sont effectués sans mécanisation.
Pour obtenir un raisin le plus entier et le plus sain possible, les vendanges sont elles aussi pratiquées manuellement, limitant ainsi l’oxydation.
Terroir & climat
L’AOC Pouilly-Fuissé est une Appellation d’Origine Contrôlée située en Bourgogne et plus précisément dans le Mâconnais, la partie la plus méridionale de la région. Il fait partie des crus de la Bourgogne.
On y produit des vins blancs uniquement.
Géographiquement, le vignoble de l’appellation Pouilly-Fuissé est planté sur des coteaux abrupts autour des célèbres roches de Solutré et de Vergisson, entre 200 et 300 mètres d’altitude avec une exposition Est/Sud-Est. L’aire de l’appellation couvre 4 communes en Saône-et-Loire (71), à savoir : Solutré-Pouilly, Fuissé, Vergisson et Chaintré.
Les sols de Pouilly-Fuissé sont composés d’éboulis caillouteux, d’argile et de calcaires du jurassique.
En ce qui concerne les cépages, les vins blancs de Pouilly-Fuissé sont exclusivement élaborés à partir du Chardonnay, cépage emblématique pour les vins Blancs de Bourgogne. C’est dans cette région exceptionnelle que ce cépage s’exprime le mieux et révèle toute sa grandeur.
Les vins de Pouilly-Fuissé présentent au nez des notes minérales, fruitées et florales ainsi que des arômes d’agrumes, de brioches et de miel. En bouche, les vins blancs de Pouilly-Fuissé sont appréciés pour leur légèreté, leur fraîcheur et leur rondeur, mais aussi et surtout pour leur élégance et leur incroyable minéralité.
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