Crozes-Hermitage cuvée Délice 2019

Pour aller plus loin

Le Domaine des 7 Chemins, fondé en 1926 par Louis Betton, est à cette époque une petite exploitation qui se nomme « La Ferme du Vieux Monge ».

Louis Betton abandonne alors la polyculture pour se spécialiser dans la production fruitière et de la vigne.

Il aménage et agrandit les bâtiments pour créer un espace de vinification. Son souhait étant de pouvoir vinifier la totalité de sa production au sein même de son exploitation.

C’est ensuite à sa fille cadette, Yvonne,  qu’il confie la gestion du domaine dans les années 1940, avant le retour du Front de son mari Louis Buffière après la Seconde Guerre Mondiale.

En 1980, Jean-Louis Buffière prend les rênes du domaine familiale de 18 hectares.

Il la transforme en véritable exploitation agricole en acquérant de nouvelles parcelles, en bâtissant une nouvelle cave et en renouvelant entièrement le matériel agricole.

C’est en 1990 que le vin produit et jusque-là vendu à des négociants, est en parti vendu en bouteilles sous le nom du « Domaine des 7 Chemins« .

À la fin des années 1990 le domaine acquiert de nouvelles terres et Jérôme, le fils aîné de la famille, rejoint le domaine pour seconder son père.

En 2010, Rémy finit ses études et rejoint son frère Jérôme dans l’aventure.

Aujourd’hui, le domaine exploite 23 hectares de vigne et 35 hectares d’arbres fruitiers (abricots, pêches et nectarines sont notamment produits).

Rémy et Jérôme représentent la 4ème génération de la famille au Domaine des 7 Chemins.

Terroir & climat

L’AOC Crozes-Hermitage est une Appellation d’Origine Contrôlée située dans la Vallée du Rhône Septentrionale, en France, qui produit des vins rouges et blancs de grande qualité. Le Crozes-Hermitage fait partie des crus de la Vallée du Rhône Septentrionale et apparaît comme le plus grand vignoble de cette région.

On y produit 90% de vins rouges et 10% de vins blancs.

Géographiquement, les vignobles de l’appellation Crozes-Hermitage s’étendent le long des collines qui bordent la rive gauche du Rhône à une vingtaine de kilomètres au Nord de Valence. L’aire de l’appellation se déploie sur 11 communes de la Drôme (26).

En ce qui concerne les cépages, les vins rouges de Crozes-Hermitage sont principalement élaborés à partir du cépage Syrah. La Syrah donne des vins riches et corsés, avec des arômes de fruits noirs, de poivre et d’épices. Les vins blancs sont produits à partir des cépages Marsanne et Roussanne. Ces cépages apportent des saveurs de fruits à chair blanche, d’agrumes et parfois une touche florale.

Les sols de Crozes-Hermitage, très variés, sont composés de gneiss, de sables-argileux, de calcaires, de granites et d’oxydes de fer. Au Nord de l’appellation, les sols sont granitiques et recouverts de loess. Le Nord-Ouest nous offre une terrasse caillouteuse située sur des coteaux escarpés, recouverte de loess ou de sables blancs kaoliniques. La partie la plus vaste se situe au Sud et à l’Est de Tain l’Hermitage, disposée en terrasses alluviales anciennes à galets et graviers. Sans oublier les sols très particuliers de kaolin sur la commune de Larnage.

Les sols de Crozes-Hermitage sont très variés, allant des alluvions anciennes aux sols issus de granites et gneiss très anciens, en passant par des sols loess ou de marnes calcaires, sans oublier les sols très particuliers de kaolin sur la commune de Larnage.

Le Crozes-Hermitage est apprécié pour son accessibilité et sa polyvalence. Les vins rouges peuvent être dégustés relativement jeunes, avec des arômes fruités et une structure agréable. Les vins blancs offrent une belle fraîcheur et peuvent développer des arômes plus complexes avec le vieillissement.