Côtes du Rhône 2019 – BIO & Demeter
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Profil de ce vin rouge
Aromatique
Épicé
Fruité
Gourmand
En quoi ce vin se distingue ?
Ce vin présente des arômes d’épices et de fruits très marqués.
La bouche, gourmande, offre un joli bouquet de fruits noirs et de fruits rouges.
Il accompagnera vos viandes rouges et volailles ainsi que vos terrines de campagne.
| Visuel | Couleur pourpre, vive |
| Nez | Franc, fruité, épicé, arômes intenses de fruits des bois frais |
| Bouche | Gourmande, chaleureuse, souple, notes de fruits noirs et de fruits rouges, tanins fins et frais, bonne intensité |
| Température de service | 16 à 18° |
| Conservation | 4 ans |
| Conserver jusqu'à | 2023 |
| Accords recommandés | Viandes rouges grillées, volailles, terrines de campagne |
| Occasions | Apéritif, Entre Amis |
| Domaine | Domaine La Guicharde |
| Appellation | Côtes du Rhône |
| Cépage | Grenache, Syrah |
| Millésime | 2019 |
| Terroir et climat | Sable du Crétacé, grès calcaire |
| Degré d'alcool | 15° |
Le domaine et l’appellation
Histoire
Le Domaine La Guicharde est situé à Mondragon dans le Vaucluse (84) sur le Massif d’Uchaux au milieu des terroirs de la Vallée du Rhône.
Les vignes du domaine s’étendent sur 40 hectares et sont cultivées en biodynamie.
Les parcelles sont réparties sur 3 types de sols bien distincts : caillouteux, limoneux ou sableux, offrant ainsi un parfait équilibre entre puissance et fruit.
Les 40 hectares de vignes du domaine sont plantées en Grenache noir et Syrah pour les cépages rouges et en Grenache Blanc, Viognier, Marsanne et Roussanne pour les cépages blancs.
Le Domaine La Guicharde propose ainsi des vins en AOC Côtes du Rhône, AOC Côtes-du-Rhône-Villages Massif d’Uchaux et en Vin de France.
Terroir & climat
L’AOC Côtes-du-Rhône est une Appellation d’Origine Contrôlée située dans la Vallée du Rhône. L’Appellation s’étend sur 200km de Vienne à Vignon et sur plus de 171 communes réparties sur 6 départements (Rhône, Loire, Drôme, Ardèche, Gard et Vaucluse). Les Côtes-du-Rhône proviennent surtout de la partie méridionale entre Bollène et Avignon.
On y produit 86% de vins rouges, 8% de rosés et 6% de vins blancs.
L’appellation autorise une vingtaine de cépages.
Dans les vins rouges, le Grenache noir et la Syrah sont les cépages les plus présents. Le Grenache noir apporte du fruit et de la rondeur tandis que la Syrah apporte des arômes épicés et une structure soutenue permettant d’obtenir des vins de garde. On retrouve également le Mourvèdre qui, associé au Grenache et à la Syrah, apporte une certaine complexité et un potentiel de garde élevé. Le Mourvèdre se caractérisent par sa puissance et sa solide trame tannique.
Pour les vins blancs, 80% de l’encépagement est représenté par le Grenache blanc, la Clairette, la Marsanne, la Roussanne, le Bourboulenc et le Viognier. Assemblés, ces cépages permettent au vin d’être riche en arômes floraux et fruités tout en étant très frais.
Les rosés, quant à eux, requièrent du Grenache et du Cinsault qui apportent de la finesse et permettent d’élaborer des rosés fruités.
Les sols sont surtout composés de galets ou sont caillouteux dans la partie méridionale de la région où l’on va donc plutôt produire des vins de garde. On retrouve aussi des sols argilo-calcaires et sablonneux qui participent à l’élaboration de Côtes-du-Rhône plus aériens.
Le climat Méditerranéen, bercé par le mistral, octroie des étés chauds et secs, entrecoupés d’épisodes orageux parfois violents tandis que les hivers sont doux.
Les Côtes-du-Rhône vous séduiront avec leur diversité impressionnante de goûts et d’arômes, bien représentative de la richesse de cette Appellation !
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