Côtes de Provence cuvée Les Roches 2025 – BIO
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Profil de ce vin rosé
Floral
Fruité
Gourmand
Vif & Frais
Rosé avec une belle fraîcheur et facile à boire, pour sublimer vos barbecues et accompagner vos salades estivales.
Ce rosé est très désaltérant avec des arômes d’agrumes et très peu d’acidité.
Idéal pour accompagner vos apéros ou avec vos grillades, poissons, plats provençaux et salades de saison.
| Visuel | Rose très pale limpide |
| Nez | Fruits à noyau, avec des notes d’agrumes |
| Bouche | Équilibrée, vive et fraîche |
| Température de service | 8-10° |
| Service | À rafraîchir 30 minutes avant consommation |
| Conservation | 2 ans |
| Conserver jusqu'à | 2028 |
| Accords recommandés | Salades de saison, grillades, poissons, plats provençaux et desserts fruités. |
| Occasions | Apéritif, Entre Amis |
| Domaine | Château Maravenne |
| Appellation | Côtes-de-Provence |
| Cépage | Cinsault, Grenache |
| Millésime | 2025 |
| Terroir et climat | Argilo Schisteux climat méditerranéen |
| Degré d'alcool | 12,5° |
Le domaine et l’appellation
Histoire
Située à la Londe-les-Maures dans le Var (83) à côté de Hyères sur les coteaux des premiers contreforts du massif des Maures, la terre riche en argile et en schistes donne au fruit ses rondes humeurs, pour offrir au vin de subtiles harmonies. Connu et reconnu par la majeure partie des acteurs de la région, le Château Maravenne compte 30 hectares de vignes classées en AOC Côtes de Provence, avec des cuvées récompensées chaque année par de nombreuses médailles d’or dans les concours les plus prestigieux. Le domaine est conduit en agriculture biologique.
Terroir & climat
L’AOC Côtes-de-Provence est une Appellation d’Origine Contrôlée située en Provence.
On y produit 868 hectolitres (116 millions de bouteilles) : 92% de rosé, 4% de blanc et de rouge.
L’appellation Côtes-de-Provence s’étend sur 20 300 hectares (dont 47% en bio ou HVE) répartis sur 3 départements : le Var, les Bouches-du-Rhône et les Alpes-Maritimes regroupant ainsi 84 communes.
Le Côtes-de-Provence possède également la mention « Cru Classé ». La mention « Cru Classé » est un signe distinctif de qualité au sein d’un vignoble, tant aux plans du terroir et du climat, qu’au plan de la vinification et de la dégustation finale.
Les sols en Côtes-de-Provence sont très variés, deux grands ensembles géologiques coexistent : des sols calcaires dans la zone au nord et à l’ouest qui est constituée de collines et de barres de calcaires sculptées par l’érosion. Plus à l’est face à la mer, affleurent les massifs cristallins des Maures et de l’Estérel. Cet ensemble cristallin est formé partiellement de roches d’origine éruptive.
Le terroir des Côtes-de-Provence se distingue en huit bassins de production : la Bordure Maritime, Notre-Dame des Anges, le Haut Pays, le Bassin du Beausset, la montagne Sainte-Victoire, Fréjus, La Londe et Pierrefeu.
Pour élaborer les vins rouges et rosés, les principaux cépages utilisés sont : le Cinsault, le Grenache, le Mourvèdre, la Syrah et le Tibouren. Le Cabernet-Sauvignon, le Carignan, le Cadaloc et le Rousseli peuvent être utilisés en complément.
Pour les vins blancs, les cépages utilisés sont la Clairette, le Rolle (aussi connu sous le nom de Vermentino), le Sémillon et l’Ugni Blanc.
Les vins rosés présentent des robes claires à très claires, brillantes et limpides. Les nez évoquent des notes de fleurs fraîches (rose), de fruits jaunes (melon, pêche) et rouges (fraise, framboise, cerise), accompagnées de touches de zest d’agrumes, de fruits tropicaux et de guimauve. Les bouches dégagent une impression de souplesse et de rondeur contrebalancées selon les terroirs par une impression acidulée plus ou moins présente. Les vins sont équilibrés entre générosité et légère fraîcheur acidulée qui relève une finale persistante souvent très fruitée.
En sortie de vinification, les vins rouges de l’année présentent de très beaux potentiels d’élevage avec une bonne densité tannique sur les cuvaisons plus longues et des fruités agréablement frais pour les vins plus gourmands.
Les vins blancs sont très nets, très francs. Les cuvées à base de rolle présentent une belle fraîcheur acidulée, sur des notes de fruits blancs et florales.
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