Cornas Granit’30 2020
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Profil de ce vin rouge
Aromatique
Épicé
Fruité
Gourmand
En quoi ce vin se distingue ?
L’un des Cornas les plus réputés de l’appellation. Le nez est expressif d’épices et de fruits rouges.
En bouche, le fruit ainsi que les épices prédominent. L’ensemble est très agréable avec des tanins soyeux.
Nous vous recommandons vivement de déguster cette formidable cuvée avec des viandes rouges ou du gibier pour un voyage gustatif sans égal.
| Visuel | Rouge profond |
| Nez | Épices, fruits rouges |
| Bouche | Épices, fruits rouges, tanins enrobés, équilibré |
| Température de service | 16° |
| Service | Ouvrir 15 minutes avant dégustation |
| Conservation | 15 ans |
| Conserver jusqu'à | 2035 |
| Accords recommandés | Viandes rouges, gibier |
| Occasions | Grandes Occasions, Repas de Famille, Entre Amoureux |
| Domaine | Domaine Vincent Paris |
| Appellation | Cornas |
| Cépage | Syrah |
| Millésime | 2020 |
| Terroir et climat | Sol granitique |
| Degré d'alcool | 14° |
Le domaine et l’appellation
Histoire
Le Domaine a été créé par Vincent Paris à son retour d’études en viticulture-oenologie en 1997 avec 1 hectare acquis sur la commune de Cornas.
Vincent Paris a ensuite planté des vignes en Saint-Joseph et d’autres vignes en Cornas.
Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 10 hectares : 1,7 de Saint Joseph, 6,3 de Cornas, 0,4 ha de Crozes Hermitage et 1,6 ha de Vin de Pays.
Vincent Paris travaille en culture raisonnée sans insecticide ni engrais chimiques et vendange manuellement ses récoltes.
Les vignes sont situées sur des coteaux abrupts qui surplombent le Rhône.
Terroir & climat
L’AOC Cornas est une Appellation d’Origine Contrôlée située dans la Vallée du Rhône Septentrionale, en France. Il fait partie des crus de la Vallée du Rhône Septentrionale.
On y produit uniquement des vins rouges.
Géographiquement, les vignobles de l’appellation Cornas sont plantés uniquement sur la commune de Cornas dans l’Ardèche (07) au Nord-Ouest de Valence et se dressent sur des coteaux abrupts allant jusqu’à 430 mètres d’altitude. Les Cornas sont bordés par les Saint Joseph au Nord et les Saint-Péray au Sud, d’autres crus célèbres de la Vallée du Rhône Septentrionale.
Le seul cépage autorisé sur l’aire de l’appellation est la Syrah, comme tous les crus de la Vallée du Rhône Septentrionale. Le terroir permet l’expression de sa puissance, et confère à ses vins une matière riche et une couleur sombre, presque noire. Ces vins de longue garde recèlent des arômes de fruits noirs qui en vieillissant, prennent une finale épicée et « réglissée » à mesure que les tanins s’arrondissent. Les vins évoluent vers des arômes de cuir, de poivre et de truffe.
Les sols de Cornas sont majoritairement constitués de granites avec, au nord de la commune, quelques éboulis calcaires.
Les vins de Cornas offrent des vins d’une couleur sombre, presque noire. Puissants, charpentés et de grande structure, les Cornas offrent des arômes de fruits noirs qui se révèlent en vieillissant pour ensuite évoluer sur des arômes épicées et réglissées à mesure que les tanins s’assouplissent.
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